Fermentierter Pondicherry Pfeffer
Gewürze Lodner
Fermentierter Pondicherry Pfeffer
Gewürze Lodner
49,90 €
Produktinformationen "Fermentierter Pondicherry Pfeffer"
Fermentierter Pondicherry Pfeffer – Milder Pfeffer mit fruchtiger Salznote
Unser fermentierter Pondicherry Pfeffer stammt aus der südindischen Region rund um Puducherry (früher Pondicherry), die für ihren herausragenden Pfefferanbau bekannt ist. In einem traditionellen Verfahren werden vollreife Pfefferbeeren mehrfach in feuchtem Meersalz gewendet und in der Sonne getrocknet. Dabei beginnt eine natürliche Fermentation, die den Pfeffer milder macht und gleichzeitig sein volles Aroma konserviert.
Das Ergebnis: eine samtige, fruchtig-scharfe Pfefferspezialität mit feiner Salzkruste – intensiv im Geschmack, aber deutlich milder als klassischer schwarzer Pfeffer.
Anwendungsempfehlung
✔ Der fermentierte Pfeffer eignet sich hervorragend zum Abschmecken direkt vor dem Servieren.
✔ Er verleiht Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten ein besonders feines Aroma mit leichter Salznuance.
✔ Nicht für die Mühle geeignet!
Ideal für
✅ Gebratenes & gegrilltes Fleisch
✅ Steaks & Filets
✅ Dunkle Saucen (z. B. Pariser Pfeffersoße)
✅ Pilzgerichte & Gemüsepfannen
✅ Käseplatten & Aufstriche
Zutaten "Fermentierter Pondicherry Pfeffer"
Nährwerte "Fermentierter Pondicherry Pfeffer"
| Durchschnittliche Nährwertangabe je: | 100 g oder 100 ml |
|---|---|
| Energie: | kJ, kcal |
| Fett: | g |
| Davon gesättigte Fettsäuren: | g |
| Kohlenhydrate: | g |
| Davon Zucker: | g |
| Eiweiß: | g |
| Salz: | g |
Zusätzliche Informationen "Fermentierter Pondicherry Pfeffer"
| Lagerung: | Kühl und trocken lagern. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. |
|---|---|
| Mindestens haltbar bis: | Siehe Etikett |
| Haltbarkeit: | 2,5 Jahre |
| Erzeugung: | Konventionell |
| Vegetarisch: | Nein |
| Vegan: | Nein |
Zutaten "Fermentierter Pondicherry Pfeffer"
| Allergene | |
|---|---|
| Erdnüsse: | - |
| Fisch: | - |
| Gluten: | - |
| Krustentiere: | - |
| Lupine: | - |
| Milch: | - |
| Nüsse: | - |
| Sulfite: | - |
| Eier: | - |
| Sellerie: | - |
| Senf: | - |
| Sesam: | - |
| Soja: | - |
| Weichtiere: | - |
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