Gewürze

Unser individuell von Hand zusammengestellter Adventskalender mit 24 unterschiedlichen kleinen Gewürzgläschen aus unserem Sortiment.

Wir haben dieses Jahr wieder einen auf 100 Kisten limitierten Adventskalender im Angebot. Perfekt geeignet für jeden Gourmet und Liebhaber edler Gewürze in top Qualität. Genießen Sie ein Feuerwerk an Nuancen der weltweit edelsten Gewürzen und Gewürzmischungen. Jeder Inhalt wurde von Alexander Lodner ausgewählt oder für Ihr perfektes Geschmackserlebnis gemischt. Manufaktur, Qualität und Leidenschaft in 24 Gläser verpackt, wunderbar verpackt in einer Holzbox warten in unserem Angebot von Ihnen oder Ihren Beschenkten entdeckt und verkostet zu werden. Jedes Gewürz ist natürlich ständig in perfekter Qualität vorrätig und kann einfach in unserem Feinkostgeschäft "Geschmackswelten" vor Ort oder über unseren Onlineshop nachgekauft werden.

Wir haben dieses Jahr wieder einen auf 100 Kisten limitierten Adventskalender im Angebot. Perfekt geeignet für jeden Gourmet und Liebhaber edler Gewürze in top Qualität. Genießen Sie ein Feuerwerk an Nuancen der weltweit edelsten Gewürzen und Gewürzmischungen. Jeder Inhalt wurde von Alexander Lodner ausgewählt oder für Ihr perfektes Geschmackserlebnis gemischt. Manufaktur, Qualität und Leidenschaft in 24 Gläser verpackt, wunderbar verpackt in einer Holzbox warten in unserem Angebot von Ihnen oder Ihren Beschenkten entdeckt und verkostet zu werden. Jedes Gewürz ist natürlich ständig in perfekter Qualität vorrätig und kann einfach in unserem Feinkostgeschäft "Geschmackswelten" vor Ort oder über unseren Onlineshop nachgekauft werden.

Als Ahornzucker bezeichnet man den aus dem Saft des Zucker-Ahorns in Nordamerika gewonnenen Zucker. Ahornzucker entspricht im gereinigten Zustand in Bezug auf seine Zusammensetzung und seine Eigenschaften dem gewöhnlichen Zucker.Verwendung:Für Süßspeisen aber auch als ganz normaler Zuckersatz.

Das fruchtbare Amazonas-Becken Kolumbiens, eines der größten Naturschutzgebiete unserer Erde, gehört zu den Ursprungsgebieten der Chilifamilie. Und genau diesem Fluss verdankt eine der exklusivsten Chilisorten seinen Namen - der gelbe Amazon oder Amazonas-Chili. Der feurige Chili gehört mit 50 - 70.000 Scoville zu den schärferen, aber nicht extremen Chilis. Er überzeugt mit einer schönen Fruchtnote, gradliniger Schärfe und dezenter Säure-Noten. Nicht von ungefähr erinnert diese Chili-Sorte an die vermutlich bekannteste Chili-Art, den berühmten Tabasco-Chili. Beide Sorten sind artverwandt und gehören der Gruppe der Capsicum Frutescens an. Eine Besonderheit ist die gelbliche Farbe der Amazonas Chili, da er kurz vor der Vollreife geerntet wird. Dank schonender Trocknung bleibt die schöne Farbe ebenso wie seine fruchtige Schärfe erhalten. In der Küche ist der Amazonas Chili vielseitig einsetzbar. Saucen oder Suppen, Schmorgerichte, Eintöpfe, Fleischgerichte oder Dips warten nur darauf, mit kolumbianischer Scharfe verfeinert zu werden. Wer es eher dezent mag, gibt den Chili erst kurz vor dem Servieren zu den Gerichten. Je länger der Chili mit kocht, umso dominanter breitet sich die Schärfe aus.

Das fruchtbare Amazonas-Becken Kolumbiens, eines der größten Naturschutzgebiete unserer Erde, gehört zu den Ursprungsgebieten der Chilifamilie. Und genau diesem Fluss verdankt eine der exklusivsten Chilisorten seinen Namen - der gelbe Amazon oder Amazonas-Chili. Der feurige Chili gehört mit 50 - 70.000 Scoville zu den schärferen, aber nicht extremen Chilis. Er überzeugt mit einer schönen Fruchtnote, gradliniger Schärfe und dezenter Säure-Noten. Nicht von ungefähr erinnert diese Chili-Sorte an die vermutlich bekannteste Chili-Art, den berühmten Tabasco-Chili. Beide Sorten sind artverwandt und gehören der Gruppe der Capsicum Frutescens an. Eine Besonderheit ist die gelbliche Farbe der Amazonas Chili, da er kurz vor der Vollreife geerntet wird. Dank schonender Trocknung bleibt die schöne Farbe ebenso wie seine fruchtige Schärfe erhalten. In der Küche ist der Amazonas Chili vielseitig einsetzbar. Saucen oder Suppen, Schmorgerichte, Eintöpfe, Fleischgerichte oder Dips warten nur darauf, mit kolumbianischer Scharfe verfeinert zu werden. Wer es eher dezent mag, gibt den Chili erst kurz vor dem Servieren zu den Gerichten. Je länger der Chili mit kocht, umso dominanter breitet sich die Schärfe aus.

Nicht zu verwechseln mit Sternanis. Sehr fruchtiges, süßes Aroma. Vom östlichen Mittelmeergebiet oder aus Westasien.Verwendung:Anis verwendet man zu Äpfeln, Feigen, Fisch, Kürbis, Maronen, Nüssen. Zum Aromatisieren von Kuchen, Brot, Gebäck und süßen Fruchtspeisen. Sehr gute Ergänzung für geschmortes Fleisch.

Apachi Chili fein gemahlen ca. 150.000SCU. Extrem scharf. Bei kleinen regionalen Gemüsebauern spezielle für uns angebaut und getrocknet.Verwendung:Sehr aromatische und sehr kräftige schärfe. Für alle Gerichte die das gewisse etwas an schärfe und Chili Aroma vetragen. Es gibt eine besondere Note. VORSICHTIG DOSIEREN - VERWENDUNG AUF EIGENE GEFAHR!!!

Bio-Apfel-Balsamico aus sonnengereiften Äpfeln a. k. b. A. ist purer Fruchtgenuss ohne Farbstoffzusatz. Sorgfältig aufbereiteter Apfelmost aus Mostkonzentrat a. k. b. A. bürgen für höchste Qualität.Zutaten: Apfelessig*, Apfelsaftkonzentrat*, Honig* (1%) (*a.k.b.A.) Verwendung: Zu Tomate-Mozzarella ein Genuss! Auch für Salate, auf Parmesan, in Früchtetee, Mineralwasser oder auf Ciabatta als Brotmahlzeit. Säure 5%.

Unser naturtrüber Bio Apfelessig ist ungefiltert und enthält die Trübstoffe der Fermentation – aus dem Direktsaft sonnengereifter Bio-Äpfel. Er wird bei der Abfüllung nicht erhitzt und ist garantiert ohne Zusätze. Zutaten: Apfelessig* (*aus kontrolliert biologischen Anbau)Verwendung: Angenehm erfrischende Säure für die feine Küche und als Getränk mit Mineralwasser oder Apfelsaft. Säure 5%.

BIO Zutaten: Sellerieflocken+, *, Galgant+, Hibiskus+, Zwiebeln+, Rohrohrzucker+, Piment+, Kardamom+, Zimt+, Rote Bete+, Vanille+, Cayenne+. + aus kontrolliert biologischen Anbau, * AllergenVerwendung:Eine spannende Komposition besonders gut zu verwenden bei Wild und Geflügel. Aber für Dessert wie Apfelmousse oder auch Apfelkuchen ein besonderes Geschmackserlebnis.

Das rosafarbene Brunnensalz der Berber100 % naturbelassenes Quellwasserspeisesalznicht raffiniert - ohne chemische Zusätze - ohne Trennmittel - ohne Jodzusatz In einer abgelegenen Bergregion in den Südausläufern des Hohen Atlas Gebirges im Südosten Marokkos, da wo die Berge in die Wüste Sahara übergehen, liegt das kleine aber mit einer langen Tradition behaftete Dorf Mellha. Mellha ist das arabische Wort für Salz. Hier befindet sich ein uralter Brunnen der vor Jahrhunderten in die kargen Felsen geschlagen wurde. Aus diesem Brunnen wird noch heute salzhaltiges Wasser geschöpft.Nur durch einen langen und mühseligen Fußmarsch inmitten einer kargen Felsenlandschaft ist dieser Brunnen zu erreichen. Männer schöpfen das salzhaltige Wasser, um es in angelegten Salzgärten in der glühenden Sonne zum verdunsten zu bringen. Übrig bleibt das grobkörnige Salz des "Mellaha Lbir" (Salzbrunnen). Getrocknet wird es als grobkörniges Salz auf Lasteseln zum Dorf gebracht. Schon vor Jahrhunderten kamen Karawanen aus der Wüste nach Mellha, um dort Datteln gegen das begehrte Salz zu tauschen. Aufgrund der extrem unzugänglichen Lage des Salzbrunnens und der begrenzten Möglichkeiten der Dorfbewohner, ist es nicht möglich, dieses hochwertige Salz im größeren Mengen zu vermarkten.Mein persönliches Lieblingssalz für alle Carpaccios, Tatar, Salate und besonders lecker einfach zum Frühstücksei.

Das rosafarbene Brunnensalz der BerberMein persönliches Lieblingssalz für alle Carpaccios, Tatar, Salate und besonders lecker einfach zum Frühstücksei.100 % naturbelassenes Quellwasserspeisesalznicht raffiniert - ohne chemische Zusätze - ohne Trennmittel - ohne Jodzusatz In einer abgelegenen Bergregion in den Südausläufern des Hohen Atlas Gebirges im Südosten Marokkos, da wo die Berge in die Wüste Sahara übergehen, liegt das kleine aber mit einer langen Tradition behaftete Dorf Mellha. Mellha ist das arabische Wort für Salz. Hier befindet sich ein uralter Brunnen der vor Jahrhunderten in die kargen Felsen geschlagen wurde. Aus diesem Brunnen wird noch heute salzhaltiges Wasser geschöpft.Nur durch einen langen und mühseligen Fußmarsch inmitten einer kargen Felsenlandschaft ist dieser Brunnen zu erreichen. Männer schöpfen das salzhaltige Wasser, um es in angelegten Salzgärten in der glühenden Sonne zum verdunsten zu bringen. Übrig bleibt das grobkörnige Salz des "Mellaha Lbir" (Salzbrunnen). Getrocknet wird es als grobkörniges Salz auf Lasteseln zum Dorf gebracht. Schon vor Jahrhunderten kamen Karawanen aus der Wüste nach Mellha, um dort Datteln gegen das begehrte Salz zu tauschen. Aufgrund der extrem unzugänglichen Lage des Salzbrunnens und der begrenzten Möglichkeiten der Dorfbewohner, ist es nicht möglich, dieses hochwertige Salz im größeren Mengen zu vermarkten.

Vielseitig einsetzbar, ob auf Avocado, vielen Eierspeisen, einfach als Topping auf Salat oder pikanten Aufstrichen.Zutaten: Indische Sonnenflocken, Tomaten+, Sesamsaat*+, Pfeffer Cuvee+(Bergpfeffer(Schwarz, Grün, Weiß), Kubeben Pfeffer, Tasmanischer Bergpfeffer, Langpfeffer, Rosa Pfeffer), Chili+, Zitrone+, Knoblauch+, Orange+.+aus kontrolliert biologischen Anbau. *Allergen.

Vielseitig einsetzbar, ob auf Avocado, vielen Eierspeisen, einfach als Topping auf Salat oder pikanten Aufstrichen. Zutaten: Indische Sonnenflocken, Tomaten+, Sesamsaat*+, Pfeffer Cuvee+(Bergpfeffer(Schwarz, Grün, Weiß), Kubeben Pfeffer, Tasmanischer Bergpfeffer, Langpfeffer, Rosa Pfeffer), Chili+, Zitrone+, Knoblauch+, Orange+. +aus kontrolliert biologischen Anbau. *Allergen.BIO DE-ÖKO-006

Balkan-Pfeffer ist eine scharfe, regionale Spezialität aus der Vojvodina, hergestellt von einem Familienbetrieb ohne jegliche Zusatzstoffe. Für diese Variante des Cayenne-Pfeffers werden ausschließlich vollreife Früchte der Gewürzpaprika einer bestimmten Größe und Qualität verwendet. Die handverlesenen Früchte werden zunächst über Obstholz feuergetrocknet. Sodann werden sie im Ganzen mit Strunk und Stiel in einem besonders schonenden Verfahren grob vermahlen.Das sehr pikante Aroma und die moderate Schärfe harmonieren mit herzhaften und sü ßen Speisen gleichermaßen.Herkunft: Vojvodina, Serbien.50 Gramm, gemahlen, in einer dekorativen Frischedose mit Aromaschutz und Stülpdeckel.

Der klare Balsamico, die italienische Traubenmostessig Spezialität, mit dem typisch süßlich-milden Aroma. Für alle, die die dunkle Dressingfarbe des Originalbalsamico an manchen Speisen stört, die aber nicht auf den süßlichen und milden Balsamico- Geschmack verzichten wollen.Zutaten: Weinessig, Traubensaftkonzentrat, Antioxidationsmittel KaliumdisulfitVerwendung: Besonders geeignet zum Verfeinern von italienischen Vorspeisen, Salaten und Parmesan. Säure 5%

Der klare Balsamico, die italienische Traubenmostessig Spezialität, mit dem typisch süßlich-milden Aroma. Für alle, die die dunkle Dressingfarbe des Originalbalsamico an manchen Speisen stört, die aber nicht auf den süßlichen und milden Balsamico- Geschmack verzichten wollen.Zutaten: Weinessig, Traubensaftkonzentrat.Verwendung: Besonders geeignet zum Verfeinern von italienischen Vorspeisen, Salaten und Parmesan. Säure 5%

Die Original -Essigspezialität-italienischer Traubenmostessig aus Italien mit dem typisch süßlich-milden Aroma. Aus der Region Emilia aus Italien.Verwendung: Verfeinern Sie Ihre Speisen und Salate, z. B. einen reifen Parmesan oder Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum mit dieser besonderen Spezialität, Säure 5%Zutaten: Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff Zuckerkulör, Antioxidationsmittel Kaliumdisulfit.

-Essigspezialität-italienischer Traubenmostessig aus Italien mit dem typisch süßlich- milden Aroma. Aus der Region Emilia aus Italien.Zutaten: Weinessig,* Traubenmostkonzentrat* (*aus kontrolliert biologischen Anbau) Verwendung: Verfeinern Sie Ihre Speisen und Salate, z. B. einen reifen Parmesan oder Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum mit dieser besonderen Spezialität, Säure 6%

Bei diesem Bambussalz handelt es sich um ein in Bambusrohren gebranntes Meersalz.Koreanische, buddhistische Mönche haben traditionell Meersalz behandelt, es als rituelles Heilsalz verwendet und damit ihre kargen Speisen gewürzt. Auch heute noch wird in Korea Salz in Bambusrohren ein- bis neunmal gebrannt und in der ganzen Welt als Spezialität vertrieben.Das gebrannte Salz hat einen hohen Mineralstoffanteil, der mit der Zahl der Brennvorgänge steigt. Es ist zudem sehr basisch. Je nach Konzentration bewegt sich der pH-Wert zwischen 9 und 12.Das aufwändige Herstellungsverfahren erfolgt in traditioneller Art ohne den Einsatz von Massenproduktionstechniken. Daraus ergibt sich ein seltenes und wertvolles Produkt, welches Sie hier erhalten.Unser in Bambus gebranntes Meersalz wird bei ca. 1000-1500° C einmal gebrannt. Durch diesen Vorgang wird das Salz basisch und hat einen pH-Wert von 9,9.100% natürliches Speisesalz.Das Bambus Salz schmeckt extrem salzig, ist fein wie Puderzucker und fühlt sich sehr angenehm an. Es eignet sich besonders gut zum Salzen von rohem Gemüse. Bambus Salz macht typisch koreanische Gerichte mit Reis oder Hirse zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Leckere Alternative für die bärlauchlose Zeit. Bärlauch fördert die Durchblutung und wirkt antibakteriell. Milder als Knoblauch. Um den gleichen kräftigen Geschmack wie beim frischen Bärlauch zu erreichen mit etwas frischen oder getrockneten Knoblauch nachwürzen. Zur Verwendung für Soße, Dressings, Kräuteröl, zum füllen von Ravioli oder Maultaschen mit Frischkäse.

Zur Verwendung für Salat, Dressings, Marinaden, Fisch, Gemüse, mediterane Küche. Wohlschmeckend, gut zu dosieren, allerdings nicht so intensiv wie frischen Blätter!

BIO Basilikum-Aroma verleiht unseren BIO Olivenöl ein außergewöhnliches feines Aroma nach Basilikum. Die schonende Herstellung des Olivenöls bewahrt den vollen Geschmack der Athinio- Olive. Das Olivenöl ist aus kontrolliertem Anbau, garantiert unverschnitten und naturtrüb. Verwendung: Es eignet sich hervorragend zu Salaten, Vorspeisen wie Carpaccio vom Fisch oder Fleisch. Auch zum Aromatisieren von Fisch, Pasta, Soßen und Dressings ist es sehr gut geeignet. Säure < 0,6 % Zutaten: Olivenöl*, Natürliches Basilikum-Aroma*, *aus kontrolliert biologischen Anbau