Quellwassersalze

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Atlas Salz

Gewürze Verpackung: 40 g kl. Glas

Das rosafarbene Brunnensalz der Berber100 % naturbelassenes Quellwasserspeisesalznicht raffiniert - ohne chemische Zusätze - ohne Trennmittel - ohne Jodzusatz In einer abgelegenen Bergregion in den Südausläufern des Hohen Atlas Gebirges im Südosten Marokkos, da wo die Berge in die Wüste Sahara übergehen, liegt das kleine aber mit einer langen Tradition behaftete Dorf Mellha. Mellha ist das arabische Wort für Salz. Hier befindet sich ein uralter Brunnen der vor Jahrhunderten in die kargen Felsen geschlagen wurde. Aus diesem Brunnen wird noch heute salzhaltiges Wasser geschöpft.Nur durch einen langen und mühseligen Fußmarsch inmitten einer kargen Felsenlandschaft ist dieser Brunnen zu erreichen. Männer schöpfen das salzhaltige Wasser, um es in angelegten Salzgärten in der glühenden Sonne zum verdunsten zu bringen. Übrig bleibt das grobkörnige Salz des "Mellaha Lbir" (Salzbrunnen). Getrocknet wird es als grobkörniges Salz auf Lasteseln zum Dorf gebracht. Schon vor Jahrhunderten kamen Karawanen aus der Wüste nach Mellha, um dort Datteln gegen das begehrte Salz zu tauschen. Aufgrund der extrem unzugänglichen Lage des Salzbrunnens und der begrenzten Möglichkeiten der Dorfbewohner, ist es nicht möglich, dieses hochwertige Salz im größeren Mengen zu vermarkten.Mein persönliches Lieblingssalz für alle Carpaccios, Tatar, Salate und besonders lecker einfach zum Frühstücksei.

Inhalt: 0.04 Kilogramm (92,50 €* / 1 Kilogramm)

3,70 €*

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Inka Sonnensalz Peru

Gewürze Verpackung: 40 g kl. Glas

100 % naturbelassenes mittelgrobes QuellwasserspeisesalzInka SonnensalzAus den Hochebenen der peruanischen Anden (daher auch Andensalz genannt) stammt dieses Sonnensalz. Es wird heute noch auf die gleiche Art gewonnen, wie schon zur Zeit der Inkas.Das Wasser einer stark salzigen Quelle in der Nähe des Machu Picchu wird über ca. 1500 terassenförmige Becken geleitet. In den nur 10 cm tiefen Becken kann sich das Salz mit Hilfe der Sonnenenergie konzentrieren. Nach einigen Wochen ist das Salz so stark konzentriert, das es reif für die Ernte ist.Dieses Inka-Salz ist eine Delikatesse, die wie das Fleur de Sel sonnengetrocknet ist. Besonders hervorzuheben ist die große Reinheit der Quelle, von der die Becken gespeist werden. Da die Quelle auf über 3000 Meter Höhe und fernab jeder Industrie entspringt, handelt es sich um ein besonders reines Salz.Inka Sonnensalz ist geeignet für klassische Hausmannskost.Inhaltsstoffe:>95% NaCI, 3,7% Ca,0,03% Mg, 0,42% SO4, 10,3 mg Jod , 0,0045 mg Kalium(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 008 Hamburg 2012)Verwendung:Als Tisch- und Finish-Salz zu verwenden. Besonders geeignet für gegrillte Fische, Gemüse, Anti Pasti, Quark und Joghurtspeisen.

Inhalt: 0.04 Kilogramm (92,50 €* / 1 Kilogramm)

3,70 €*

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Kalahari Wüstensalz

Gewürze Verpackung: 40 g kl. Glas

Das Lodner Kalahari Wüstensalz ist ein außergewöhnliches Produkt: Es wird in der Kalahari Wüste im südlichen Afrika aus einem natürlichen Salzsee gewonnen, in der Sonne getrocknet und danach verpackt. Das Gebiet war immer unbesiedelt und ist nicht industriell genutzt worden.Somit ist das Lodner Kalahari Wüstensalz ein Gourmet Salz völlig frei von irgendwelchen negativen Umwelteinflüssen. Das grobkörnige Salz ist der Originalzustand des Salzes; es wird bei Bedarf mit Hilfe einer Edelstahlmühle zu mittelgrobem und feinem Salz gemahlen. Es werden keine weiteren künstlichen oder sonstige Stoffe zugefügt.Qualitätsmerkmale dieses Salzes:- Sonnengetrocknet- Per Hand gewonnen- Reines Natursalz ohne Zusätze- Über 280 Mio. Jahre alt- Enthält viele Mineralien und SpurenelementeDieses Salz ist trotz der guten Qualität zu einem vernünftigen Preis erhältlich. Spitzenköche schwören auf diese naturreine Wüstensalz!Verwenden Sie Lodner Kalahari Wüstensalz für all Ihre Speisen.Ausgezeichnet vom International Quality & Taste Institut in Brüssel!Inhaltsstoffe:>93,7% NaCl, 0,03% Ca, <0,008%Mg, 4,0%Sulfat, 0,134% S04,0,006% KaliumFeuchtigkeit: ca. 0,04%(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 023 Hamburg 2012)

Inhalt: 0.04 Kilogramm (85,00 €* / 1 Kilogramm)

3,40 €*

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Lac Rose fein

Gewürze Verpackung: 40 g kl. Glas

Kleinbauern gewinnen dieses exklusive Seesalz aus dem Lac Rose Salzsee, einem UNESCO-Naturwelterbe. Der Lac Rose am Rande Senegals besticht durch seine einzigartige, leichte rosarote Färbung die durch Blaualgen hervorgerufen wird. Der Salzgehalt im Lac Rose Salzsee ist etwa gleich wie im bekannten toten Meer. Unser Lac Rose Salz zeichnet sich durch seinen besonders milden Geschmack und sein feines Aroma aus. Probieren Sie diese Spezialität zu Fischgerichten und Gemüsen.Inhaltsstoffe:NaCl 98,13%, Sulphate 0,4%, Ca 0,1%, Mg 0,005%, Kalium 0, 014%, Feuchtigkeit : 0,5Besonderheit: HandgeschöpftGeschmack: Riecht sehr stark nach Meer, sehr intensiv im GeschmackGerichte: Zum Würzen von Fisch und Gemüse

Inhalt: 0.04 Kilogramm (80,00 €* / 1 Kilogramm)

3,20 €*

Tibet Seesalz, China, Qinghai-See

Gewürze Verpackung: 40 g kl. Glas

Lodner Tibet Salz, auch "mongolisches Salz " genannt, stammt aus dem Qinghai- Salzsee in Tibet. Er liegt auf einer Höhe von 3200 Metern. Der Qinghai-See (chin. "das grün-blaue Meer") istm einer der größten Salzseen der Erde.Traditionelle Ernte von Kleinbauern und die schonenden Wetterverhältnisse lassen dieses Salz zu einem der edelsten Salze unserer Erde werden. Bereits die früheren Stämme des Tibets wussten dieses Salz zu schätzen und nahmen lange Wegen des Transports auf sich, um das Salz von den Hochebenen in die Dörfer zu bringen.Daher ist es auch heute noch hoch geschätzt bei den Tibetern. Dieses Salz ist unverwechselbar im Geschmack, sehr würzig, mit vielen Aromen und leicht erdig, eignet sich ideal zum Kochen und Würzen aller Speisen. . Nicht aufdringlich aber doch mit deutlich mehr Eigengeschmack als einfach nur "salzig".Inhaltsstoffe:mind. 95,9% NaCI, 0,53%Ca, 0,14%Mg, 1,3% SO4Feuchtigkeit: 0,02-0,1%(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 017 Hamburg 2012)Verwendung:Als Tisch- und Finish-Salz zu verwenden.

Inhalt: 0.04 Kilogramm (77,50 €* / 1 Kilogramm)

3,10 €*

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