Pfeffer Kontor

Adventskalender Pfefferkontor

Wir haben dieses Jahr wieder einen auf 100 Kisten limitierten Adventskalender im Angebot. Perfekt geeignet für jeden Gourmet und Liebhaber edler Gewürze in top Qualität.Genießen Sie ein Feuerwerk an Nuancen der weltweit edelsten Gewürzen und Gewürzmischungen.Jeder Inhalt wurde von Alexander Lodner ausgewählt oder für Ihr perfektes Geschmackserlebnis gemischt.Manufaktur, Qualität und Leidenschaft in 24 Gläser verpackt, wunderbar verpackt in einer Holzbox warten in unserem Angebot von Ihnen oder Ihren Beschenkten entdeckt und verkostet zu werden.Jedes Gewürz ist natürlich ständig in perfekter Qualität vorrätig und kann einfach in unserem Feinkostgeschäft "Geschmackswelten"vor Ort oder über unseren Onlineshop nachgekauft werden.

79,50 €*

Amazonas Chili gelb ganz

Das fruchtbare Amazonas-Becken Kolumbiens, eines der größten Naturschutzgebiete unserer Erde, gehört zu den Ursprungsgebieten der Chilifamilie. Und genau diesem Fluss verdankt eine der exklusivsten Chilisorten seinen Namen - der gelbe Amazon oder Amazonas-Chili. Der feurige Chili gehört mit 50 - 70.000 Scoville zu den schärferen, aber nicht extremen Chilis. Er überzeugt mit einer schönen Fruchtnote, gradliniger Schärfe und dezenter Säure-Noten. Nicht von ungefähr erinnert diese Chili-Sorte an die vermutlich bekannteste Chili-Art, den berühmten Tabasco-Chili. Beide Sorten sind artverwandt und gehören der Gruppe der Capsicum Frutescens an. Eine Besonderheit ist die gelbliche Farbe der Amazonas Chili, da er kurz vor der Vollreife geerntet wird. Dank schonender Trocknung bleibt die schöne Farbe ebenso wie seine fruchtige Schärfe erhalten. In der Küche ist der Amazonas Chili vielseitig einsetzbar. Saucen oder Suppen, Schmorgerichte, Eintöpfe, Fleischgerichte oder Dips warten nur darauf, mit kolumbianischer Scharfe verfeinert zu werden. Wer es eher dezent mag, gibt den Chili erst kurz vor dem Servieren zu den Gerichten. Je länger der Chili mit kocht, umso dominanter breitet sich die Schärfe aus.

Inhalt: 0.02 Kilogramm (645,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Amazonas Chili gelb geschrotet

Inhalt: 0.03 Kilogramm (463,33 €* / 1 Kilogramm)

13,90 €*

Atlas Salz - Berber Salz

Das rosafarbene Brunnensalz der BerberMein persönliches Lieblingssalz für alle Carpaccios, Tatar, Salate und besonders lecker einfach zum Frühstücksei.100 % naturbelassenes Quellwasserspeisesalznicht raffiniert - ohne chemische Zusätze - ohne Trennmittel - ohne Jodzusatz In einer abgelegenen Bergregion in den Südausläufern des Hohen Atlas Gebirges im Südosten Marokkos, da wo die Berge in die Wüste Sahara übergehen, liegt das kleine aber mit einer langen Tradition behaftete Dorf Mellha. Mellha ist das arabische Wort für Salz. Hier befindet sich ein uralter Brunnen der vor Jahrhunderten in die kargen Felsen geschlagen wurde. Aus diesem Brunnen wird noch heute salzhaltiges Wasser geschöpft.Nur durch einen langen und mühseligen Fußmarsch inmitten einer kargen Felsenlandschaft ist dieser Brunnen zu erreichen. Männer schöpfen das salzhaltige Wasser, um es in angelegten Salzgärten in der glühenden Sonne zum verdunsten zu bringen. Übrig bleibt das grobkörnige Salz des "Mellaha Lbir" (Salzbrunnen). Getrocknet wird es als grobkörniges Salz auf Lasteseln zum Dorf gebracht. Schon vor Jahrhunderten kamen Karawanen aus der Wüste nach Mellha, um dort Datteln gegen das begehrte Salz zu tauschen. Aufgrund der extrem unzugänglichen Lage des Salzbrunnens und der begrenzten Möglichkeiten der Dorfbewohner, ist es nicht möglich, dieses hochwertige Salz im größeren Mengen zu vermarkten.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (86,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Avocado Gewürz BIO

Vielseitig einsetzbar, ob auf Avocado, vielen Eierspeisen, einfach als Topping auf Salat oder pikanten Aufstrichen. Zutaten: Indische Sonnenflocken, Tomaten+, Sesamsaat*+, Pfeffer Cuvee+(Bergpfeffer(Schwarz, Grün, Weiß), Kubeben Pfeffer, Tasmanischer Bergpfeffer, Langpfeffer, Rosa Pfeffer), Chili+, Zitrone+, Knoblauch+, Orange+. +aus kontrolliert biologischen Anbau. *Allergen.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.09 Kilogramm (132,22 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

Neu

Balkan Pfeffer

Gewürze Verpackung: 50 g Dose

Balkan-Pfeffer ist eine scharfe, regionale Spezialität aus der Vojvodina, hergestellt von einem Familienbetrieb ohne jegliche Zusatzstoffe. Für diese Variante des Cayenne-Pfeffers werden ausschließlich vollreife Früchte der Gewürzpaprika einer bestimmten Größe und Qualität verwendet. Die handverlesenen Früchte werden zunächst über Obstholz feuergetrocknet. Sodann werden sie im Ganzen mit Strunk und Stiel in einem besonders schonenden Verfahren grob vermahlen.Das sehr pikante Aroma und die moderate Schärfe harmonieren mit herzhaften und sü ßen Speisen gleichermaßen.Herkunft: Vojvodina, Serbien.50 Gramm, gemahlen, in einer dekorativen Frischedose mit Aromaschutz und Stülpdeckel.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (250,00 €* / 1 Kilogramm)

12,50 €*

Basken Chili aus Espelette

Der kleine 2000-Einwohner Ort Espelette liegt im französischen Baskenland, nur wenige Kilometer entfernt von der spanischen Grenze und der Atlantikküste. Der berühmte Basken Chili aus Espelette ist nicht nur in der baskischen Heimat ein unverzichtbares Gewürz, sondern inzwischen gleichermaßen in der Spitzengastronomie und bei Hobbyköchen auf der ganzen Welt zuhause.Botanisch gesehen gehört der Basken Chili zur Gruppe der Capsicum Annum und stammte ursprünglich aus Mittelamerika. br>In der Region Espelette findet der Chili ideale klimatische Bedingungen und fruchtbare Erde. Im Februar wird die Saat in Gewächshäusern ausgesät, da die Außentemperaturen um diese Jahreszeit noch zu kühl sind. Um den 1. Mai werden die Setzlinge dann auf die umliegenden Felder umgesetzt. Ab Mitte August haben die Früchte ihre endgültige Größe erreicht und beginnen rot zu werden. Nun beginnt die Ernte, die sich bis Ende Oktober hinzieht.Der Basken Chili ist sehr mild, aromatisch-fruchtig mit leicht rauchigen und süßlichen Komponenten.Die Verwendung des Basken-Chilis ist sehr vielseitig. Neben Fleisch und Fisch passt das Gewürz zu Pasta und Reisgerichten, Saucen, Marinaden und Salate. Durch die milde Schärfe ist Piment d' Espelette sogar mit Schokolade oder Früchten kombinierbar.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (358,00 €* / 1 Kilogramm)

17,90 €*

Details

Bratkartoffel Gewürz BIO

Nicht viele Gewürzmischungen vereinen so besonders die klassische Küche mit der Modernen.Die ausgewogen, harmonische Bratkartoffelmischung mit klassischen Kümmel und Zwiebel, gibt der Koriander und Ingwer eine besondere Note dazu.Verwendung: Bratkartoffel, auch für kräftiges Gemüse wie Kraut und rote Bete.Zutaten: Kümmel+, Meersalz, Zwiebel+, Koriander+, schwarzer Bergpfeffer+, Zitroneningwer+, Thymian+, Majoran+, Rosmarin+, Oregano+, Knoblauch+, Bohnenkraut*, Muskatnuss*. *aus kontrolliert biologischen Anbau.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.07 Kilogramm (184,29 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Neu

Bruschetta & Spaghetti BIO

Verwendung: Für Pasta, Bruschetta, Antipasti, gegrilltes Gemüse, Fleisch der perfekte allrounder für die die Knoblauch lieben. Zutaten: Tomaten*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Paprika*, Basilikum*, Petersilie*, Oregano*, Chili*. * aus kontrolliert biologischen Anbau. Verwendung: Spaghetti kochen, gut feucht in die Pfanne leicht salzen Spaghettiewürz nach geschmack darüberstreuen mit etwas Olvenöl beträufeln - einfach aber lecker. Tomaten würfeln mit Gewürz nach geschmack würzen und auf die Bruscetta streichen.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.06 Kilogramm (215,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Neu

Café de Paris BIO

Gewürze Verpackung: 60 g Dose

Diese ausgewogene Café de Paris Mischung besticht durch das feine Aroma von Kurkuma und Kräutern und lässt den Gewürzklassiker aus den 80er Jahren in neuen Duft und Geschmacksnuancen wieder neu aufleben. Zum Verfeinern von Butter oder Frischkäse, aber auch sehr gut für Rahmsoßen. Perfekt für Hollandaise - vorher leicht in lauwarmen Wasser die wunderbare Aromenvielfalt lösen.Zutaten: Deutsches Tiefensteinsalz, Kurkuma+, Petersilie+, Paprikaflocken+, Roter Zwiebel+, Zwiebel+, Majoran+, Oregano+, Schnittlauch+, Senfsaat gelb+,*, Estragon+, Thymian+, Kerbel+, Kreuzkümmel+, Knoblauch+. + aus kontrolliert biologischen Anbau, * Allergen.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.06 Kilogramm (215,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Neu

Caribbean BBQ Rub BIO

Die leichte Frische der Kräuter, die tolle Zitronennote des Szechuan-Pfeffers und die milde Schärfe des grünen Kerala Bergpfeffers verwöhnen nicht nur Ihren Gaumen sondern verstärken auch das tolle Aroma von Fisch, Meeresfrüchten, Garnelen und Gemüse.Zutaten: Meersalz, Rohrohrzucker+, Paprikaflocken+, Tomatenflocken+, grüner Bergpfeffer+, Sezchuanpfeffer, Paradieskörner+, gelbe Senfkörner+,*, Kubebenpfeffer+, Thymian+, Zitroneningwer+, Basilikum+, Zitronengras+, Fenchel+, Kerbel+, Salbei+, Curryblätter+, Selleriesaat+,*. +aus kontrolliert bioligischen Anbau, *Allergen.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (198,57 €* / 1 Kilogramm)

13,90 €*

Neu

Ceylon Zimt gemahlen BIO

Dieser echte Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) stammt von der Rinde von jungen Zweigen des Ceylon-Zimtbaumes - aus kontrolliert biologischem Anbau! Das Zimtpulver weist nur ein Hundertstel des Cumarin-Gehalts auf, der in Cassia-Zimt vorkommt, und gilt deshalb als gesundheitlich unbedenklich. Im Gegenteil wird dem Zimt sogar blutzuckersenkende Wirkung nachgesagt. Schon Hildegard von Bingen sagte: "Wer ihn oft isst, dem mindert er die üblen Säfte und bereitet gute Säfte in ihm..."Das süßliche, warme, leicht herbe Aroma mit Anklängen von Muskatblüte verleiht Süßspeisen und Gebäck eine unverwechselbare Note. Ebenso gut passt der feine, kaum bittere Geschmack zu herzhaften Schmorgerichten und natürlich zu Heißgetränken wie Kakao, Kaffee und Glühwein.80 Gramm, gemahlen, in einer dekorativen Frischedose mit Aromaschutz und Stülpdeckel.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.08 Kilogramm (168,75 €* / 1 Kilogramm)

13,50 €*

Ceylon Zimt Stangen BIO

Dieser echte Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) stammt von der Rinde von jungen Zweigen des Ceylon-Zimtbaumes, die sich beim Abschaben automatisch einrollt. Für die Stangen werden mehrere Schichten ineinander geschoben. „Ceylon“ geht auf den alten Namen Sri Lankas zurück. Von dort brachte Vasco da Gama erstmalig um 1500 den Zimt nach Europa.Ceylon-Zimt weist nur ein Hundertstel des Cumarin-Gehalts auf, der in Cassia-Zimt vorkommt, und gilt deshalb als gesundheitlich unbedenklich.In anderen Ländern wird Zimt nach wie vor hauptsächlich für Herzhaftes verwendet. In der indischen und orientalischen Küche kommt kein Schmorgericht ohne Zimt aus, der gerade Lamm und Huhn eine unverwechselbare Note verleiht. Hierzulande wird Zimt hauptsächlich für Sü ßspeisen, Gebäck und Getränke verwendet - ob an Milchreis oder Pfannkuchen mit Zimtzucker, Weihnachtsplätzchen und ganzjährig verfügbaren Leckereien wie Zimtschnecken. Erwachsene erfreuen sich gerade zur Weihnachtszeit auch am Glühwein, dem u.a. Zimtstangen die richtige Würze verleihen.Was kaum jemand weiß: Die Stangen sind wiederverwendbar! Man kann sie im Ganzen mitkochen bzw. im Glühwein ziehen lassen, dann herausnehmen, kurz unter fließendem Wasser abspülen und ohne weiteres wiederverwenden - bis sie tatsächlich kein Aroma mehr abgeben. Hingegen können in Fett angebratene Zimtstangen, die sich aufgrund der Hitze in der Pfanne entfalten, nur einmalig verwandt werden.Herkunftsland: Sri Lanka4 ganze Stangen, ca. 20g, in einer besonders dekorativen Frischedose. Limitierte und handnummerierte Auflage von 300 Stück.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.02 Kilogramm (795,00 €* / 1 Kilogramm)

15,90 €*

Neu

Dry Aged Steak Gewürz BIO

Eine außergewöhnliche Kombination aus Peruanischen Pacha Mama Espresso, fermentierten Kakaobohnen, Urwald Pfeffer und Inka Sonnensalz umschmeichelt das Fleisch mit seinen duftigen Aromen ohne aufdringlich im Vordergrund zu stehen und gibt völlig neue Geschmackserlebnisse frei. Als besonderes Highlight für dry aged Fleisch. Zum Verfeinern von Steak, Tofu. Gibt ein angenehmes Kakao und Kaffee Aroma mit einen Hauch von Rauchsalz. Selbst bei kräftigen Gemüsesorten wie Rote Bete ein besonderes Geschmackserlebnis.Zutaten: Peruanisches Inka Salz, Kakaobohnen+, Peruanischer Pacha Mama Espresso+, schwarzer Bergpfeffer+, geräuchertes Meersalz. + aus kontrolliert biologischen Anbau.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.12 Kilogramm (124,17 €* / 1 Kilogramm)

14,90 €*

Neu

Ducca Gewürz BIO

Der Sesam gibt der Gewürzmischung einen herzhaften, nussigen Geschmack. Kreuzkümmel und Koriander sorgen für eine orientali-sche Note und Kräuter wie Minze und Thymian für aromatische Frische. Diese herrliche Kombination verfeinert Hummus, Fisch, Fleisch und gedünstetes Gemüse.Zutaten:Sesamsatt weiß, Kichererbsen, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Thymian, Krauseminze

Inhalt: 0.07 Kilogramm (198,57 €* / 1 Kilogramm)

13,90 €*

Englischer Curry BIO

Gewürze Verpackung: 60 g Dose

Curry für Kenner - ausgesucht gute Zutaten in delikater Mischung. Diese ausgewogen scharfe Curry-Mischung besteht aus feinsten Zutaten. Die Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau werden in einem besonderen Verfahren zusammengeführt, geröstet und schonend gemahlen. Um eine homogene Mischung zu erreichen, werden die Gewürze nämlich zunächst vermengt, bevor sie gemeinsam durch die Mühle gelassen werden. Anschließend wird das Curry nochmals behutsam gemischt. So wird die stets frische Zubereitung kleiner Mengen garantiert.Das fruchtig-frische Aroma eignet sich für Geflügel-, Fisch- und Gemüsegerichte gleichermaßen.BIO Zutaten: Korianderkörner+, Bockshornkleesaat+, Ingwer+, Galgant+, Kurkuma+, Kreuzkümmel+, Zitronenschalen+, Zwiebel+, schwarzer Bergpfeffer+, Chili+, Macis+. +aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von Sesam enthalten.60 Gramm, gemahlen, in einer dekorativen Frischedose mit Aromaschutz und Stülpdeckel.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.06 Kilogramm (215,00 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Neu

Fermentierter Pondicherry Pfeffer

Fermentierter Pondicherry Pfeffer In einigen Südasiatischen Ländern ist fermentierter Pfeffer eine traditionelle Spezialität, so auch im Südindischen Bundesstaat Tamil Nadu. Wir beziehen unseren fermentierten Pfeffer aus der Region um die Ortschaft Puducherry, die für ihre ausgezeichneten Pfeffer berühmt ist - der bekannte Pondicherry Pfeffer.Um fermentierten Pfeffer herzustellen, werden frisch geerntete, vollreife Pfefferfrüchte immer wieder in feuchtem, naturbelassenem Meersalz gewendet und in der Sonne angetrocknet. Das Salz entzieht dem Pfeffer einen großen Teil seiner Feuchtigkeit. Gleichzeitig verliert der Pfeffer durch den beginnenden Fermentierungsprozess einen Teil seines Piperins. Das schöne Pfefferaroma bleibt dabei erhalten, quasi durch den Salzmantel konserviert. Der fermentierte Pfeffer zeichnet sich durch seine milde und fruchtige Schärfe bei gleichzeitig angenehmer Salznote aus.Auf gebratenen Fleischgerichten ist der fermentierte Pfeffer ein wahrer Hochgenuss. Auch für die Pariser Pfeffersoße ist dieser Pfeffer perfekt. Für die Mühle ist fermentierter Pfeffer wegen seiner höheren Feuchte nicht geeignet.Geschmack: milde, fruchtige Schärfe mit angenehmer Salz NoteGerichte: Fleischgerichte, Saucen.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (276,67 €* / 1 Kilogramm)

24,90 €*

Neu

Fleur de sel Guerandé

Gewürze Verpackung: 300 g Kiste

Fleur de Sel („Blume des Salzes“) gilt als Kostbarkeit und wird daher vor allem als Tafelsalz verwendet. Es eignet sich ideal für das Abschmecken kurz vor dem Servieren. Es ist jedoch nicht für den Salzstreuer geeignet, da es zu feucht ist. Fleur de Sel bildet sich allein bei optimalen Wetterverhältnissen: Bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und bestimmten Windrichtungen entstehen winzige Salzkristalle an der Wasseroberfläche der Salinen, die am Abend mit einem speziellen Gerät geerntet werden.Wir empfehlen, das Salz direkt in die mitgelieferte Holzkiste oder ein ähnliches Gefäß umzufüllen, welches sich auch auf dem Esstisch gut macht. 300 Gramm in der dekorativen Holzkiste.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (96,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 13,90 €*

28,90 €*

Flower Power BIO

Verwendung: für Frischkäse, Salatdressing, Nudelsalat, als Deko, Für Soßen...BIO Zutaten: Bärlauch+, Sonnenblumen+, Kornblumen+, Knoblauch+, Rosenblüten+, Saflorblüten+, Basilikum+, Oregano+, Rosmarin+, Thymian+. +aus kontrolliert biologischen Anbau.BIO DE-ÖKO-006

Inhalt: 0.03 Kilogramm (463,33 €* / 1 Kilogramm)

13,90 €*

Gewürzkiste Curry

Die Sorten im Einzelnen:Indische Mischung: Die sorgfältige Auswahl und behutsame Verarbeitung der Ingredienzen führt zu einem harmonischen Geschmacksbild mit feiner Schärfe. Die wohltemperierte Mischung nach indischem Rezept hat trotz ihrer Milde dennoch ein kräftiges, beinahe rauchiges Aroma. Sie verleiht Fleisch-, Fisch- oder Reisgerichten eine edle Note.Zutaten: Senfsaat, Koriander, Kurkuma, Paprika, Bockshornkleesaat, Zwiebeln, Ingwer, Meersalz, Roh- Rohrzucker, Fenchel, Knoblauch, Zimt und Cumin.Englische Mischung: Um eine homogene Mischung zu erreichen, werden die Gewürze dieser Mischung zunächst vermengt, bevor sie gemeinsam durch die Mühle gelassen werden. Anschließend wird das Curry nochmals behutsam gemischt. So wird die stets frische Zubereitung kleiner Mengen garantiert. Das fruchtig-frische Aroma eignet sich für Geflügel-, Fisch- und Gemüsegerichte gleichermaßen.Zutaten: Koriander, Kurkuma, Senfsaat, Bockshornkleesaat, Paprika, Ingwer, Meersalz, Knoblauch, Kümmel, Fenchel, Salbei, Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin, Chili.Thai-Mischung: Diese frisch-fruchtige, rote Thai-Curry-Mischung kann nach Belieben durch Zugabe von Kokosmilch, Fisch- oder Soyasauce ergänzt werden und passt zu Geflügel ebenso wie zu Fisch. Die mittlere Schärfe wird am besten durch Ingwer oder Chili verstärkt oder durch Obst gedämpft – dessen Beigabe intensiviert außerdem Fruchtigkeit und Frische.Zutaten: Paprika, Koriander, Zitronengras, Ingwer, Rote Beete, Pfeffer, Bockshornkleesaat, Knoblauch, Piment, Sojasauce, Zitronenmyrte, Meersalz, Rohrohrzucker, Fenchel, Cumin, Chili.Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Curry-Mischungen können Spuren von Gluten enthalten.Maße der Kiste: 24x 7x 8,5cm (Breite/Höhe/Tiefe)Größe der Dosen: 7,5cm Ø, 6,1cm hoch

Inhalt: 0.18 Kilogramm (221,67 €* / 1 Kilogramm)

39,90 €*

Gewürzkiste Paprika

DA DIE GRÜNE PAPRIKA MOMENTAN LEIDER AUSVERKAUFT IST, WIRD DIE GEWÜRZKISTE PAPRIKA ERST IM HERBST NACH EINTREFFEN DER NEUEN ERNTE WIEDER VERFÜGBAR SEIN. Die Gewürzkiste Paprika ist eine elegante Schmuckkiste aus Kiefernholz mit Scharnier, Messingverschluss und aufgedrucktem Pfefferkontor-Logo.Sie enthält 3 kleine Dosen Paprika á 60g (edelsüß, rosenscharf und grün) und eignet sich hervorragend als Geschenk.Alle Paprika-Sorten werden auf traditionelle Weise von einem Familienbetrieb hergestellt und stammen aus der Region Vojvodina. Die Paprikaschoten werden von Hand gepflückt und verlesen, langsam getrocknet und anschließend in einem mehrstufigen Verfahren gemahlen. Dadurch bleibt das intensive Aroma der Schoten erhalten.Das außergewöhnliche, besondere Aroma dieses Paprikapulvers eignet sich ebenso für Suppen und Saucen, wie für Fleisch- und Fischgerichte.Der grüne Paprika ist zudem besonders schmackhaft zu Käse und Grillgerichten, lässt sich jedoch auch im klassischen Paprika-Gerichten wie Letscho und Gulasch verwenden. Maße der Kiste: 24x 7x 8,5cm (Breite/Höhe/Tiefe)Größe der Dosen: 7,5cm Ø, 6,1cm hoch

Inhalt: 0.18 Kilogramm (199,44 €* / 1 Kilogramm)

35,90 €*

Gewürzkiste Pfeffer Pur

Alle Pfeffersorten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Sorten im Einzelnen:Der schwarze Urwald-Pfeffer (70g) aus Lake Periyar wird aus den knapp vor der Reife stehenden Pfefferfrüchten gewonnen, indem diese schonend getrocknet werden. Auf diese Weise gewinnt er seine schwarze Farbe und konserviert die flüchtigen Aromastoffe der Schale. Schwarzer Pfeffer gilt daher als besonders aromatisch, was ihn für unterschiedlichste Gerichte und Speisen verwendbar macht - ob salzig, sauer oder süß.Weißer Bergland-Pfeffer (80g) stammt aus dem Hill Country in Sri Lanka. Die vollreifen Früchte werden ebenfalls von Hand gepflückt, anschließend eingeweicht und geschält. Auf diese Weise bleibt insbesondere das scharfe Aroma des Fruchtkerns erhalten. In der westlichen Küche findet dieser Pfeffer traditionell bei hellen Saucen Verwendung. Die reine Schärfe seines Aromas findet zudem Beliebtheit in der fernöstlichen Küche. Grüner Urwald-Pfeffer (30g) wird besonders früh geerntet. Durch eine zügige Trocknung bleibt die grüne Farbe erhalten. Dieser Pfeffer ist weniger scharf, bringt dafür jedoch ein mildes und frisches Aroma mit. Anstelle der raschen Trocknung wird grüner Pfeffer oftmals auch in Salzlake eingelegt. Er wird bevorzugt zusammen mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch und in Barbecue-Saucen verwendet.Maße der Kiste: 24x 7x 8,5cm (Breite/Höhe/Tiefe)Größe der Dosen: 7,5cm Ø, 6,1cm hoch

Inhalt: 0.18 Kilogramm (266,11 €* / 1 Kilogramm)

47,90 €*

Gewürzkiste Pfeffer Spezialitäten

Besonderes aus aller Welt:Balkan-Pfeffer (50g) ist eine scharfe, regionale Spezialität aus der Vojvodina, hergestellt von einem Familienbetrieb ohne jegliche Zusatzstoffe. Für diese Variante des Cayenne- Pfeffers werden ausschließlich vollreife Früchte der Gewürzpaprika einer bestimmten Größe und Qualität verwendet. Das sehr pikante Aroma und die moderate Schärfe harmonieren mit herzhaften und sü ßen Speisen gleichermaßen.Grüner Urwald- Pfeffer (30g, kBA) wird besonders früh geerntet. Durch eine zügige Trocknung bleibt die grüne Farbe erhalten. Dieser Pfeffer ist weniger scharf, bringt dafür jedoch ein mildes und frisches Aroma mit. Anstelle der raschen Trocknung wird grüner Pfeffer oftmals auch in Salzlake eingelegt. Er wird bevorzugt zusammen mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch und in Barbecue-Saucen verwendet.Tasmanischer Berg-Pfeffer (20g) ist eine unverwechselbare Spezialität, die aufgrund intensiven Geschmacks und Schärfe sparsam eingesetzt wird. Der leicht herben Sü ße folgt eine überraschende Schärfe mit wacholderartigem Nachklang. Grundsätzlich passt der Pfeffer sehr gut zu Eintöpfen, Suppen, Schmorgerichten und Fleisch. Er verfeinert Marinaden und verleiht auch Käse und Vinaigrette eine besondere Note. Dabei erhält die schonende Trocknung das volle Aroma der Beeren.Maße der Kiste: 24x 7x 8,5cm (Breite/Höhe/Tiefe)Größe der Dosen: 7,5cm Ø, 6,1cm hoch

Inhalt: 0.1 Kilogramm (499,00 €* / 1 Kilogramm)

49,90 €*

Glühweingewürz fein BIO

Diese Glüweingewürzmischung gibt Ihren Glühwein ein ganz besonderen Geschmack. Durch die Orangen- und Zitronenvollfrucht, abgerundet von Zimtblüten, Hibiskusblüten und Rosenblüten wird der Glühwein perfekt abgerundet.Zubereitung:1 Liter Rotwein oder Weißwein (wird leicht rose Farben durch die Hibiskusblüten)- auch für Apfelwein / Most - mit 1 gehäuften Kaffeelöffel Glüweingewürz und 1 Esslöffel Bio Rohrorzucker.Zutaten: Orangenschale+, Orangenvollfrucht+, Zimt Ceylon+, Zimtblüten, Hibiskusblüten+, Rosenblüten, Ingwer+, Zitronenvollfrucht +, Bergpfeffer schwar+, Sternanis+, Kardamon +, Nelken+, Macis+, + aus kontrolliert biologischen Anbau.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (221,43 €* / 1 Kilogramm)

15,50 €*

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