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Kurz vor der Abfüllung für Sie frisch geschrotet und ausgesiebt damit wenig
Pfefferstaub dabei... mehr
Produktinformationen "Bergpfeffer schwarz grob geschrotet"
Kurz vor der Abfüllung für Sie frisch geschrotet und ausgesiebt damit wenig
Pfefferstaub dabei ist.
Besonderheiten: dunkelbraune bis schwarze Beeren, intensives Aroma
Geschmack: intensiv-fruchtige, vollmundig, angenehm warme Schärfe
Gerichte: Fleischgerichte aller Art, Fisch, Meeresfrüchte, Eintöpfe, Universal-Pfeffer
Diese außergewöhnliche Pfeffer-Spezialität kommt aus einem streng geschützten
Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste, gelegen im Bundesstaat Kerala
ganz im Süd-Westen Indiens.
Angebaut wird er von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften fernab jeglicher
Zivilisation. Diese ursprüngliche Umgebung ist bekannt für ihre große Artenvielfalt, in
der auch Tiger und Elefanten leben. Die Erntemengen sind bei dieser traditionellen
Pfefferpflanze sehr gering, dafür sind aber die Gehalte an Geschmacks- und
Aromastoffen wie ätherischen Ölen deutlich höher als bei den meisten Pfeffersorten.
Der Pfeffer wird handgepflügt und sonnengetrocknet.
Verwenden sollten Sie unseren Tigerpfeffer am Besten immer frisch gemahlen, damit
Sie sein einzigartiges, intensiv-fruchtiges Aroma uneingeschränkt genießen können.
Unser Tigerpfeffer eignet sich hervorragend zu gebratenem Fleisch und Fisch, für
Soßen und Eintopfgerichte.
Hersteller: | Eigenproduktion |
Größe: | 0.08 Kilogramm |
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